失眠甜品博客

      芝麻糊相信大家都不陌生，记得以前在广州打工的时候，在夏天每个礼拜公司都会从外面的糖水店订购糖水给员工吃，其中最受欢迎的应该就是芝麻糊了，不知道公司是在哪家店订的，做的的确不错，很好吃，现在有时候在外面吃也很难找的到那种感觉，因为芝麻糊冷热都可以吃，所以如果要开一家甜品店则是必不可少的一个品类了。不打算开店的朋友也可以自己学会做，在冬天的时候亲手给家人父母做一碗热腾腾的芝麻糊，会让他们从心里感到温暖

     而且芝麻糊不但可以解馋，还有其独特的功效，黑芝麻可以美容养颜、延缓衰老、养发等功效，是一款不错的养生食品，足以和姜撞奶想媲美，且做法比较简单，现在在民间也有很多人用芝麻糊来调理身体养生黑发，可以说是居家必备的良品。今天失眠就来说说芝麻糊的做法，

材料：
     黑芝麻：50克

     白芝麻：少许。（没有的话也可以不加，不过白芝麻比较香醇，有了它做出来的芝麻糊会更醇厚）

     水：250克

     白糖：20-25克

     粘米粉或者粟粉：10克

    
做法：
     第一步：把芝麻洗干净，去除沙子石头等杂物，然后沥干水分
     第二步：先用小火把黑芝麻和白芝麻炒熟、炒香之后放冷，然后加少许水磨成浆（可以用食品料理机或者磨浆机来打磨），打磨后用过滤布过滤一下（如果是用浆汁分离的食品料理机的就不用过滤了）
     第三步：过滤之后倒进普通锅，加水，白糖，开火煮，边煮边搅（注意火苗不要超出锅底）
     第四步：等煮开后就把粘米粉或者粟粉用少许水调均匀加下去，边下边搅，之后再煮二三十秒即可关火
    
芝麻糊冷热都可以吃，如果要吃冷的就等冷却之后放冰箱

保质期：冰箱内可存放2天

在这里就是要注意一下，花生糊和芝麻糊在煮的时候都不是很稠，但是冷却之后就会比较稠了，如果到时候太稠的话可以加一点糖水来调稀，片糖水或者冰糖水都可以，当然也不要太稀了，太稀吃起来就没感觉。

如果是开店的朋友嫌做出来的芝麻糊不够黑的话可以加一点黑米，黑米不用炒，直接用水泡下就行，然后跟第三步一起做